マーガリン・ショートニング

この脂肪酸はトランス型不飽和脂肪酸といい天然にはほとんど
存在せず人体にも不必要な物質であるため、体にとって大変な
ストレスと言えるでしょう。

１９９５年、デンマーク栄養協議会は「トランス型不飽和脂肪
酸は動脈硬化症などの冠状動脈性心臓疾患を引き起こし、胎児
の発育を阻害する。」と警告し、同時にデンマーク栄養協議会
は、マーガリンの販売に際して、トランス型の含有比率の表示
を義務付けました。

また、トランス型不飽和脂肪酸を多く食べる事により、細胞の
門番である細胞膜が弱くなり有害な物質の侵入を許しやすくし
たり、これらを体外に排出するために栄養素として大切なビタ
ミン・ミネラルを大量に消耗させます。また、アレルギーの原
因の１つだとも言われております。

マーガリンやショートニングは安価ですから、市販されている
クッキー・クラッカー・パン・ケーキ・アイスクリーム・コー
ヒーミルク・レトルトカレーなどの加工食品にかなり使用され
ています。

なるべく手作りが良いわけですね。

ダイエットだと言ってバターではなくマーガリンを使用してい
るあなた！逆効果かもしれませんよ。

子供のアトピーに悩みながら、朝食にマーガリンたっぷりのト
ーストを食べさせているお母さん！アトピーの原因はあなたな
のかも？

また、紅花油やコーン油などの植物油の製造工程で高温処理さ
れている場合の製品はトランス型が多いです。