コレステロールは肝臓などで作られ肝臓から全身に運ばれるとき、血液に溶けやす
いように低比重タンパク（ＬＤＬ）に包まれ、ＬＤＬ−コレステロール、いわゆる
悪玉コレステロールとなります。

ＬＤＬ−コレステロールは、普通に血液中に存在している時は特に問題はありませ
んが、ひとたび酸化すると「悪玉」に変わります。活性酸素などで酸化されたＬＤ
Ｌ−コレステロールは、体内の不要物を排除する細胞であるマクロファージに敵と
して判断され、無制限に取り込まれていきます。

コレステロールを取り込んだマクロファージは血管壁に蓄積し、血管を狭め動脈硬
化が進行していきます。但し、人の体はうまくできていまして、悪玉コレステロー
ルの掃除役がいるのです。それがＨＤＬ−コレステロール、いわゆる善玉コレステ
ロールなのです。

このコレステロールは高比重タンパク（ＨＤＬ）に包まれており、組織中の余分な
「悪玉」を取り込んで肝臓にもどす作用があります。まったく人の体はすばらしい
ですね。

しかし、近年、食べ物の欧米化によって、脂肪の摂り過ぎ、繊維質の不足、抗酸化
物質の不足などによって「ＬＤＬーコレステロール」と「ＨＤＬーコレステロール」
のバランスがくずれたり、ＬＤＬーコレステロール酸化が進むなどから、恐ろしい
動脈硬化など生活習慣病へと進行して行くのです。

これを根本的に改善するには食生活を改善するしかありません。毎日の食生活の中
で、なるべく脂肪の摂取を抑え、食物繊維や抗酸化物質に富む野菜などを摂ること
をお勧めします。