問題はこの尿酸なのです。なんらかの原因で代謝異常となり
血液中に過剰に尿酸が増えます。
（これを高尿酸症といいます。）
尿酸は水に溶けず関節内に溜まります。そして、関節炎とな
り、典型的には足の親指に激しい痛みを起こします。これが
痛風なのです。

尿酸の恐ろしさは痛風だけではありません。尿酸は体内のあ
ちこちに沈着します。腎臓に沈着すると尿毒症を起こしたり
しますし、血管が障害されて心臓発作を起こす事もあります。
又、尿中の尿酸結晶が成長して尿路結石になることもありま
す。まさに、生命にかかわると言っても過言ではありません。

高尿酸血症になってしまう原因ですが、あまりよくわかって
いません。しかし、遺伝的な素因があるのは間違いないよう
です。ですから、血縁者に高尿酸血症（痛風）の方がいる人
は注意が必要です。ただし、痛風だからと言ってあきらめて
はいけません。現実にそんな方でも痛風でない方はたくさん
いますし、痛風になりやすいかも知れませんが、かならずし
もなるとはかぎらないのです。多くは、生活の習慣（特に食
事）に気をつけることによって痛風を防ぐことは十分に可能
なのです。

一番大切なのはタンパク質だと思います。タンパク質を摂取
するとアミノ酸に分解され吸収されます。このアミノ酸は、
まさに体の土台となる働きをするわけです。筋肉になったり、
髪や爪や肌、あるいはホルモンの原料になったりします。
（ここでは、書ききれないのでタンパク質のページを見てく
ださい。）

ではなぜ？体のもととなる必要不可欠なタンパク質を医師は
控えるように言うのでしょうか。それはアミノ酸の１種であ
るプリン体が尿酸のもとになるからです。しかし、プリン体
を摂らないようにとタンパク質を控える食事をつづけている
と代謝機能などが低下して、ますます体に良くありません。
理想はプリン体を摂らずに体に必要なアミノ酸だけをバラン
ス良く摂るにはどうすれば良いのでしょうか？

素人が簡単に安全にと言えばプロテインサプリメントしかな
いと思います。プロテインサプリメントであれば、プリン体
をはじめ脂肪など余分なものを摂らずに必要なアミノ酸だけ
が摂取できるので便利です。しかし、プロテインサプリメン
トもたくさんのメーカーが発売しており、アミノ酸バランス
の悪いプロテインを摂ると逆に体を悪くすることがあります
から、慎重に選ぶことが大切です。（参考に「タンパク質」
「栄養補助食品の選び方」を見て下さい。

あと、イースト（酵母）が良いかと思います。イーストは自
然の生んだ奇跡の食品として知られていますが、その名に値
するだけの事はやってくれます。イーストは優れたタンパク
源であり、天然のビタミンＢ群の最高の供給源です。有機鉄
を最も豊富に含んでいる食品の１つで、主要ミネラル、微量
ミネラル、そして、アミノ酸の宝庫です。コレステロール値
を下げ（レシチンと組み合わせて摂った場合）、通風を改善
し、神経炎のうずき痛みをやわらげる事が知られています。
ただし、イーストにもいろいろな種類があり、パンを作る時
につかうドライイーストは逆に体からビタミンを奪ってしま
うので専門家に相談して摂るようにして下さい。