糖尿病や高血圧が生活習慣病である事は誰もが知っている事ですが、
意外と知られてないのは、ガンも生活習慣病の１つであるという事で
す。中にはガンは運が悪い人がなる病気だと認識している方もおられ
少し驚きました。
ガンも生活習慣病の１つであれば生活の習慣（特に食事）を見直せば
十分に予防できる病気だと考えられます。
ガン治療で有名なマックス・ゲルソン医学博士はこう言ってます。
「医学界は腫ようのみがガンだと錯覚している。これが最大の間違い
で、ガン腫ようはガンの症状の１つであってもガンの全てではない。
ガンとは、ガン細胞や腫ようを生み出すような体全体の栄養代謝の乱
れなのだ。そして、ガンとはすべての病気の中で最もひどく栄養代謝
の乱れた病気である。腫ように目を向けたのではなく、からだ全体の
栄養代謝を正せばそれでガンは治る。」と。
ガンになるには必ずその原因があります。その原因さえわかれば、そ
の逆をやれば予防できると言う事になりますよね。
では、どうしてガンになるのでしょうか？
我々の体には成人で約６０兆もの細胞で成り立っています。その細胞
１つ１つに核と言う物があり、その中にはＤＮＡと言う遺伝子情報（
なんと！４００字原稿用紙７５万枚分の情報）があり、人の体はこの
情報によって作られています。言わば体の設計図なのです。
そして、この大切な設計図にキズをつける物質が発ガン性物質（ニト
ロソアミンなど）や活性酸素なのです。
キズをつけられた細胞は、ガン化し増殖、転移を始めます。しかし人
の体は、いろいろな発ガンに対して防ぐ働きを持っています。まず皮
膚はメラニン色素により有害な紫外線が侵入する事を防いだり、唾液
や消化酵素などで発ガン物質の侵入を防ぎます。
また、体内で発生した活性酸素をやっつける働きとしてＳＯＤ、ビタ
ミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥなどの物質が活躍します。それから、
汗、尿、大便などの生理作用は発ガン性物質の排せつの役割をしてい
ます。仮に遺伝子がキズつけられても、ある酵素が修復してくれます
し、細胞がガン化してもＮＫ細胞などの攻撃隊が破壊してくれます。
ところが、いろいろな原因によってがん細胞が勝つ場合があるのです。
その原因とは・・・
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ガン（その１）